Mouton de Pâques

Préparation et cuisson 1 h

- 3 oeufs
- 100 gr de sucre
- 60 gr de farine
- 40 gr de Maïzena
- 3 cuillèrées d'eau chaude
- une pincée de levure chimique
- sucre glace

Beurrer un moule ( si possible moule en forme de mouton )

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf
Réserver le blancs

Battre les jaunes d'oeufs avec l'eau chaude jusqu'à obtention d'une mousse claire
ajouter :
- le sucre
- la farine
- la maïzena
- la pnicée de levure

Mélanger le tout

Battre les blancs en neige et les rajouter délicatement au mélange

Verser la préparation dans le moule

Cuire 45 mn à four chaud à 180°
A la fin de la cuisson, piquer au centre pour vérifier si le gâteau est bien cuit

Laisser refroidir avant de démouler
Saupoudrer de sucre glace